Madde 6 — Aromatize şarap ürünlerinin özellikleri
MADDE 6-(1) Bu Tebliğ kapsamında bulunan aromatize şarap ürünlerinin tanımları ve özellikleri aşağıda verilmiştir:
a) Aromatize şaraplara ilişkin olarak;
1) Hacmen gerçek alkol miktarı %14,5 ve üzerinde ve % 22’den az, hacmen toplam alkol miktarı ise %17,5 veya daha fazla olur.
2) Sek olarak satışa sunulan aromatize şarapların hacmen toplam alkol miktarı %16 ve üzerinde, ekstra sek olarak satışa sunulan aromatize şarapların hacmen toplam alkol miktarı ise %15 ve üzerinde olur.
3) Aromatize şaraplara 5 inci maddenin (ç) bendinde tanımlanan ürünler kullanılarak alkol ilavesi yapılabilir.
b) Aromatize şarap bazlı içkilere ilişkin olarak;
1) Hacmen gerçek alkol miktarı %4,5 ve üzerinde ve %14,5’ten az olur.
2) 7 nci maddede yer alan tanımlarda belirtilmedikçe aromatize şarap bazlı içkilere alkol ilave edilmez.
c) Aromatize şarap kokteyllerine ilişkin olarak;
1) Hacmen gerçek alkol miktarı %1,2 ve üzerinde ve %10’dan az olur.
2) Aromatize şarap kokteyline alkol ilave edilemez.
3) Aromatize şarap kokteyllerinde kullanılan "kokteyl" ifadesi, bu Tebliğin kapsamına aykırı olamaz.
ç) Aromatize şarap ürünleri tatlandırılabilir.
d) Aromatize şarap ürünleri renklendirilebilir.
e) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin hazırlanmasında kullanılan su hakkında İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik hükümleri uygulanır ve katılacak su ürünün doğasını değiştirmez. Bu ürünlerin üretiminde distile, demineralize, değiştirilebilir veya yumuşatılmış su kullanılabilir.
f) Aromatize şarap ürünlerinin hazırlanmasında karbondioksit kullanılabilir.
g) (Mülga:RG-13/5/2026-33252)
ğ) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üretirken kullanılan aroma maddeleri veya bunların karışımları, aromatik bitkiler, baharatlar veya aromalı gıda maddeleri son ürüne şarabınkinden farklı duyusal özellikler kazandırır.
h) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılabilecek hammaddeler Ek-1’de yer alır. Ürünlerin üretiminde kullanılan tarımsal etil alkolün özelliklerine ilişkin olarak, 21/3/2017 tarihli ve 30014 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (Tebliğ No: 2016/55) hükümleri uygulanır.
ı) 4 üncü maddede tanımlanan ürünlerin üretilmesinde kullanılan şarap ve şıra, önolojik uygulamalara uygun olarak üretilir.
i) Aromatize şarap ürünlerinde ve bunlara ait özel hükümlerde yer alan ürünlerde, invert şeker cinsinden şeker içeriğine göre isimlendirme aşağıdaki şekilde olur:
| Şeker içeriği | İsimlendirme |
| < 90 g/L ve ≥ 50 g/L | Dömi sek |
| < 130 g/L ve ≥ 90 g/L | Yarı tatlı |
| En az 130 g/L | Tatlı |
j) Coğrafi işaret başvurusunda istenen hususlara ilave olarak, aromatize şarap ürünlerinin elde edildiği ana hammaddenin belirtilmesi gerekir.
Özel hükümler