Madde 5 — Merkezin amacı

MADDE 5-(1) Merkezin amacı; Türk mutfağı ve yerel mutfak kültürünü koruma, geliştirme ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda topluma kazandırmak, ulusal ve uluslararası ölçekte gastronomi alanında araştırma, eğitim ve uygulama faaliyetleri yürütmek, inovasyon ve kültürel mirasın korunmasına yönelik projeler geliştirmek, yerel üreticilerle iş birliği yaparak kırsal kalkınmayı desteklemek, sürdürülebilir gıda sistemlerine katkı sağlamak ve Türk mutfağının küresel ölçekte tanıtımına katkıda bulunmaktır.

Merkezin faaliyet alanları