Madde 3 — Tanımlar

MADDE 3- (1) Bu Tebliğde geçen;

a) Yenilebilir asit kazein: Yağsız sütün ve/veya sütten elde edilen diğer ürünlerin asitle çöktürülmesi ile oluşan pıhtının ayrılması, yıkanması ve kurutulması ile elde edilen süt ürününü,

b) Yenilebilir kazeinat: Yenilebilir kazein veya yenilebilir kazein pıhtısının nötralize edici maddelerle muamelesi sonrasında kurutulması ile elde edilen süt ürününü,

c) Yenilebilir rennet kazein: Yağsız sütten ve/veya sütten elde edilen diğer ürünlerden rennet veya diğer pıhtılaştırıcı enzimlerin reaksiyonu ile oluşan pıhtının ayrılması, yıkanması ve kurutulması ile elde edilen süt ürününü,

ifade eder.

Ürün özellikleri