Madde 5 — Ürün özellikleri

Madde 5- Bu tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıda verilmiştir:

a) Buğday irmiği kendine has tat ve kokuda olmalı, canlı veya cansız böcek ve/veya parçaları içermemelidir.

b) Buğday irmiğinin rutubet miktarı en çok %14.5 olmalıdır.

c) Buğday irmiğinde protein miktarı kuru madde de en az %10.5 olmalıdır (Nx5.7).

d) Tam buğday irmiğinde protein miktarı kuru madde de en az %11 olmalıdır (Nx5.7).

e) Buğday irmiğinde kül miktarı kuru madde de en çok %1 olmalıdır.

f) Tam buğday irmiğinde kül miktarı kuru madde de en çok %2 olmalıdır.

g) Buğday irmiğinde asitlik en çok %0.05 olmalıdır.

Katkı maddeleri