Kurum/Kuruluş Yönetmeliği · 10474
Madde 5 — Ürün özellikleri
MADDE 5 – (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıda verilmiştir:
a) Bira hacmen alkol miktarlarına göre dörde ayrılır:
| Ürün Adı | % Hacmen Alkol (20 ºC) |
| Alkolsüz bira | £ 0,5 |
| Düşük Alkollü Bira | > 0,5 £ 3 |
| Bira | > 3 £ 6 |
| Yüksek Alkollü Bira | > 6 £ 10 |
b) Biralar renklerine göre üçe ayrılır:
| Ürün Adı | EBC Değeri |
| Açık Renkli Bira | < 15 |
| Koyu Renkli Bira | 15 - 40 |
| Siyah Bira | > 40 |
c) Karbondioksit miktarı en az ağırlıkça % 0,3 olmalıdır.
ç) pH değeri >3,8 - ≤ 4,8 olmalıdır. Aromalı biralarda pH değeri >2 - ≥ 4,8 arasında olmalıdır.
d) Bu Tebliğde yer alan ürünlerde hammadde olarak kullanılan maltın oranı en az %60 olmalıdır.
e) Biralarda kullanılan su ilgili mevzuata uygun olmalıdır.
Katkı maddeleri