Madde 40 — Şekil 5 : Kapalı kaplarda yiyecek içecek maddeleri

Madde 40 — Kasap, fırın ve lokantalardaki, et, un, ekmek, yemek ve yemeklik gibi yiyecek ve içecek maddeleri bir olağanüstü halden itibaren hiçbir suretle açıkta bırakılmaz. Yukarıda belirtilen mahfuz kap ve örtüler içinde saklanmaları sağlanır.