Madde 92 — Yemekhane Büro Amirliğinin görevleri

MADDE 92- (1) Yemekhane Büro Amirliği;

a) Yemekhane binasının temiz ve tertipli tutulmasını sağlamak,

b) Yemekleri sağlık şartlarına uygun şekilde hazırlatmak ve numune yemeğini 72 saat muhafaza etmek,

c) İaşe çizelgesini hazırlamak,

ç) Mutfak malzemelerinin temiz ve kullanılabilir durumda bulunmasını sağlamak,

d) 5/7/2013 tarihli ve 28698 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Hijyen Eğitimi Yönetmeliği çerçevesinde yemek hizmetlerinde çalışan personelin eğitim durumunu kontrol etmek, kontroller sonucu bu konularda eksikliği tespit edilen personelin yemekhane bünyesinde çalıştırılmasına müsaade etmemek,

e) Mutfak personelinin temizlik, kılık ve kıyafet kontrolünü yapmak, kontroller sonucu bu konuda eksikliği tespit edilen personelin yemekhane bünyesinde çalıştırılmasına müsaade etmemek ve bu konuda gerekli yazışmayı başlatmak,

f) Mevzuata uygun olarak verilen diğer görevleri yapmak,

ile görevlidir.

Hizmet İçi Eğitim Şube Müdürlüğü