Madde 391 — Jelatin

Madde 391 – Reçel, şurup, marmelat ve pelteden başka diğer şekerli veya şekersiz yiyeceklere kıvam vermek üzere kullanılan maddeye jelatin denir. Jelatin, hususi surette tasfiye edilmiş kokusuz ve hemen lezzetsiz, şeffaf görünüşte, renksiz veya pek hafif sarımtırak renkte olmalı ve madeni hiç bir zehiri ihtiva etmemelidir. Jelatine hususi yönetmeliğinde gösterilen cins ve miktardan başka muhafaza maddeleri katılması yasaktır.

KISIM: VII

Hamur Tatlıları, Şekerli ve Şekersiz Börekler ve Benzerleri, Pasta ve

Benzerleri, Mahallebi ve Benzerleri