Madde 286 — İri öğütülmüş, kepek ve ince unundan ayrılmış sert buğday mamulüne irmik denir.

Madde 286 – (Değişik: 27/10/1972 - 7/5274 K.)

İrmikte rutubet miktarı % 14 den, kuru maddede kül miktarı % 1 den, külün% 10 luk klorhidrik asitte erimeyen kısmı % 0,20 den fazla; un haline getirilip elendikten sonra kuru glüten miktarı % 10 dan az olmamalı, elastikiyeti normal olmalı ve boyanmış, sağlığa zararsız da olsa kimyasal maddelerle muamele edilmiş bulunmamalıdır.

KISIM: III

Yemeklik Kuru Baklagil Unları ve Kuru Sebze Tozları