Madde 5 — Merkezin amacı ve faaliyet alanları

MADDE 5 – (1) Merkezin amacı ve faaliyet alanları şunlardır:

a) Kapadokya yöresi mutfağında yer alan yemeklerin tarif ve açıklamalarını oluşturarak, bu yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması konusunda akademik çalışmalar yapmak,

b) Kapadokya’nın yöresel ve bölgesel özellikleri dikkate alınarak bugüne kadar yayımlanmış yazılı kaynakları toplamak,

c) Yemeklerin kalite ve lezzet testlerinin yapılabilmesi için orijinal mutfak ekipmanlarının yer alacağı bir mutfak kurmak,

ç) Kapadokya yöresi mutfağı ile ilgili ulusal ve uluslararası çalışmalar yaparak bilimsel araştırma ve tanıtım etkinliklerinde bulunmak, toplantılara katılmak,

d) Kapadokya yöresi mutfağında yer alan yemekler konusunda sertifikaya dayalı eğitim programları hazırlayıp uygulamak.

Merkezin yönetim organları